Lunch Bordeaux rime avec notre série du moment : un plat différent chaque semaine pour vous faire saliver !
Tu trouveras dans ce super article la recette top secret de ce lunch !! Voilà le lien vers un réels en bonus !
Lunch Bordeaux : la recette
Ingrédients :
600g de truite, 180g de fleur de sel, 150g de sucre, 1 cuillère de 5 baies hachés au couteau, 1 c.à.c. de betterave en poudre, 1 Poireau, Vin Blanc, huile d’olive, beurre, citron, avocado Toast.
Recette
1- Bien sécher la truite et la masser avec le sel mélangé aux autres ingrédients
2- Puis les mettre dans une boîte et laisser mariner aux moins quelques heures, sinon jusqu’au lendemain
3- Le jour après, il faut le dessaler à l’eau fraîche et le sécher à nouveau, enlever la peau et couper en fines tranches
4- Pour le poireau : laver et couper à moitié dans le sens dû longueur, rajouter sel, vin blanc, vinaigre de cidre, huile d’olive, et deux trois petits morceaux de beurre. Couvrir avec du papier alu, et cuire jusqu’à qu’ils soit bien fondant, environ 25-30 minutes.
5- Pour le servir, j’ai rajouté du zeste de citron, du cinque baie haché, des petits radis colorés, de l’huile d’olive, et le toast avec avocat
On a besoin de ton avis !
N’hésite pas à nous envoyer des photos et vidéos de la recette, ça nous fera trop trop plaisir !! Et dis nous ce que tu en penses, elle est à ton goût ? savoureuses? épicés à ta convenance? Est ce que tu as pu voyager sur une autre planète avec délicieux plat ? Te sens-tu satisfait.e de cette mega recette? On espère que tu t’es amusé.e à la réaliser en tout cas !
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Peter Coffee Shop – 3 rue de Guienne 33 000 Bordeaux