Chaque année, la tradition veut que chacun se réunisse pour déguster la célèbre galette des rois Bordeaux le jour de l’épiphanie, le 6 janvier. Mais connais-tu vraiment l’histoire de cette tradition ?
Les origines de la Galette des Rois Bordeaux
Même si la galette se déguste aujourd’hui à l’épiphanie, jour religieux, la tradition est née lors d’une fête païenne. À l’origine, les Romain partageait une galette des rois Bordeaux lors de la célébration des Saturnales. À la mi-décembre, la puissance des maîtres sur les esclaves était mise sur pause. Ensemble, ils partageait la table et dégustaient un gâteau dans lequel était glissé un fêve pour désigner le roi du jour.
La Galette des Rois : une fête religieuse
En France, la tradition n’a commencé à voir le jour qu’autour du 13e siècle pour l’Épiphanie. Cette fête religieuse correspond à la présentation de Jésus aux Rois Mages. Chacun partageait la Galette des Rois Bordeaux en nombre de part égale aux personne présentes, ainsi qu’une part de plus. Cette dernière est la « part du Bon Dieu » ou la « part du pauvre ». Le plus jeune de la table va alors sous la table et désigne les part.
Différentes saveurs et recettes
Aujourd’hui, tu trouveras des galettes de rois Bordeaux pour tous les goûts. Entre la frangipane, la galette aux pommes ou encore la couronne briochée. Ces différentes recettes varient selon les pays et les régions.
Même en France, chaque région a son propre dessert. La Galette des Rois la plus connue est à base de pâte feuilletée avec à l’intérieur de la frangipane. Dans le Sud de la France, on peut trouver une brioche en forme de couronne avec des fruits confits. On l’appelle le « Gâteau des Rois ». La moins répandue se trouve au Sud-Est. Il s’agit de la « Pogne » qui est réalisée à base de pâte levée.
Pssss… Le Peter aussi a sa Galette des Rois
Pour l’occasion, Peter Coffee Shop confectionne une super pâtisserie. La Galette des Reine, cuisinée avec amour par l’équipe. Un petit délice à base de frangipane, noisettes et amandes. Tu peux commander la galette directement sur notre site ou sur place. Elles sont disponibles du 31 décembre au 15 janvier !
